穀雨要保持脾胃功能
養生湯水祛濕又減肥
春季最後一個節氣──穀雨,即雨水生百穀,一般在4月20日前後。由當天開始,雨量就會持續增加,氣溫上升得快。此時也是農時開始的一刻,充沛的雨水灌溉著秧苗和種子,各種穀物蔬果都得以快高長大,茶農也忙個不停。穀雨前後採摘的春茶,生津止渴、消暑清熱、祛病延年的效果更好,特別在南方採穀雨前的細嫩芽尖製成茶葉,叫「雨前茶」。
要留意「脾強肝弱」
春天肝臟功能旺盛,脾胃比較衰弱;到了穀雨,反而要護肝而制脾胃。只因一年四季和五行、五臟相對應。春天五臟對應肝、五行對應木;夏天對應心、火;秋天對應肺、金;冬天對應腎、水。至於脾、土是對應一年四季每個季節的最後18天。穀雨是春季進入立夏的最後一個節氣,每個節氣一般為15天,穀雨的15天加上清明節氣的最後3天,就是春季中劃分出來的屬於脾的時節。以此類推,立秋之前的大暑、立冬之前的霜降、立春之前的大寒,都是脾胃功能旺盛的節氣。
所以,在每年四季換季的這18天裡,脾胃、消化功能變得旺盛,有利於營養的吸收,使身體很自然地適應下一個季節的氣候變化。
穀雨節氣養生有以下各點:─
- 疏肝
與脾(土)相生相剋的兩個臟器,一是肝(木),一是腎(水),木克土,土克水。當脾旺土強,肝腎就比較衰弱。本來肝克脾,春季又肝旺,但春末時肝已是強弩之末。脾旺會反過來侮肝,容易令人肝氣鬱結。因此,要注意疏肝理氣,調養情志,保持心情愉快。
- 消食積
脾胃功能旺盛令食量變大,就容易使脾胃受損。所以在穀雨節氣,吃多了就要運動,同時保護脾胃,注意消食積。
- 祛濕氣、通經絡
穀雨時份雨水充沛,令體內濕氣也增加,所以要留意消腫利濕。尤其吃得多、運動少的人,容易長胖和體濕重的人士更要留神。濕氣令經絡受阻的人,更易出現身體、關節疼痛,因此要疏通經絡。
穀雨前後痛症多發
穀雨時節,除了因飲食過度而導致的腸胃問題,包括慢性胃炎、十二指腸道潰瘍,還有因為經絡易阻,痹症如坐骨神經痛、下肢關節痛、三叉神經痛、肋間神經痛等也會經常出現。另外腎虛可表現在坐骨神經痛,而肝氣鬱結可表現在肋間神經痛、三叉神經痛。
當中,被稱為「天下第一痛」的三叉神經痛,在中醫學角度來看是源於肝氣鬱結,經氣運行不順,肝經和與之相表裡的膽經所經過的地方,都可能出現因鬱結而產生,發生在膽經和三焦經經過之處的疼痛。坐骨神經從腰胯部開始,沿著腎經、膀胱經下走,當這一帶腎氣被濕潤的脾克制,經絡就會痹痛不通,坐骨神經痛就會出現。
綠茶助改穀雨毛病
穀雨飲食選擇上,首選綠茶。綠茶助消食、清火,兼有祛濕之功,此時是一年中品嘗到鮮嫩雨前綠茶的最好季節。龍井、碧螺春、白毛猴等都屬於綠茶。綠茶搭配檸檬、菊花或薄荷,都能提高免疫力。
甘草蜂蜜茶
材料:甘草250克、蜂蜜500克,或1份甘草、2份蜂蜜。
做法:甘草先熬,之後加入蜂蜜。飯前空腹飲用。
功效:幫助排便、保護胃黏膜、改善胃病。
其他食療推介
冬瓜荷葉湯
食材:帶皮冬瓜450克、乾荷葉5克、海帶2根、排骨100~150克、薑絲適量。
做法:
- 冬瓜帶皮切塊,排骨洗淨飛水。
- 所有材料放在一起大火煮10分鐘,轉小火慢燉兩個半小時,加鹽調味。
功效:利水祛濕(特別是下半身的水分)、降脂、消腫減肥。
川芎魚頭湯
食材:魚頭450克、天麻5克、茯苓10克、川芎50克;料酒、胡椒粉、鹽、薑等適量。
做法:
- 魚頭用清水洗淨,除魚鰓內污物並切為兩邊。爆香薑片,加入魚頭,放少許酒。加水熬湯40分鐘。
- 放川芎、茯苓、天麻,再撒胡椒粉和鹽。
功效:天麻具有平肝熄風、通絡止痛之功。川芎可活血行氣、祛風止痛的。魚頭以形補形,健腦、延緩衰老。這款湯可祛風活血,對頭痛及三叉神經痛有一定的鎮靜止痛功效。
穀雨養生飲食禁忌
穀雨期間出現坐骨神經痛、關節痛等痹症的人,就要特別注意,忌吃柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、蟹等。
體質虛寒的人忌食生冷寒涼;體熱的話就少吃胡椒、辣椒、花椒、肉桂、生薑、蔥白、白酒等助火升陽的食材。
按摩穴位疏經通絡
陽陵泉穴:位處小腿外側,腓骨小頭前下方凹陷中。按揉此穴可助疏肝柔筋。
環跳穴:站立時兩腳併攏,腳掌張開120度,環跳穴位於屁股兩側最凹陷處。按揉此穴具有疏經通絡、活血化瘀、止痛強筋的功效,也是治療下肢痿痹不遂、坐骨神經痛的要穴。
另外,不妨一試「燙穴法」:以食鹽、乾薑、茴香、肉桂一起炒熱,以紗布包裹,趁熱撫燙陽陵泉穴、阿是穴或環跳穴,一邊燙,一邊按揉,大概15分鐘。每天2到3次,一個星期為一個療程,大致上4到7天後疼痛會明顯得到舒緩,甚至會消失。