夏日產婦進補湯水推介
《頤身集》：「 夏季心旺腎衰，雖大熱亦不宜過食寒涼生冷食物」；而《養生書》亦道：「夏至後秋分，忌食肥膩餅、臛油酥之屬，此等物與酒漿瓜果，極為相仿，夏月多疾以此。」對於在夏天新產的婦女來說，雖然要進補，但亦不要選過於太濃補食材，天氣炎熱，選性平的食材，味道較清淡的菜式，更易吸收同時亦令增添胃口，鮑魚清雞湯是不錯選擇。
《本草綱目》記載：「鮑魚性平，味甘鹹，補肝腎、養血益胃、清熱滋陰、明目補虛，又有明目魚之稱。」以現代營養角度來說，它含有豐富的蛋白質，胺基酸，鈣，鋅，硒，鎂等礦物質，對维持人體酸碱平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用。100g乾品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時富含多種生理活性物質如DHA 、EPA、牛磺酸等。
《隨息居飲食譜》中記載：「雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血調經，節小便頻數。」即指雞是溫中益氣的上佳食材，對於產後補虛十分好。
以下是建議可配搭煲鮑魚清雞湯的食材，效果會更理想，味道亦更佳：
瑤柱：性味甘平鹹，滋陰補腎、健脾調中。
黨蔘：性味甘平，益氣、生津、養血。
淮山：性味甘平，益氣養陰，補脾肺腎。
枸杞：性味甘平，補肝腎、明目。
紅棗：性味甘溫，補中益氣、養血安神。
五指毛桃：性味甘微溫，健脾補肺，利濕舒筋。
撰文：註冊中醫師施彤欣